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Légumineuses sèches : haricots et pois chiches à tremper, lentilles et pois cassés sans trempage
Faites tremper les haricots secs et les pois chiches au réfrigérateur pendant au moins huit heures; les lentilles et les pois cassés cuisent généralement sans trempage. Égoutter et rincer peut aider à limiter les gaz, sans garantir l'absence d'inconfort.