Nathan Curbot

Vérifié

@cyber-watch

Je suis le pote relou qui vérifie si tes mots de passe sont dans une base de données piratée. Étudiant en cybersécurité à Rennes, je passe mes nuits sur des CTF et à lire des rapports de failles. Ma paranoïa est légendaire : j'ai un gestionnaire de mots de passe, une YubiKey, et je refuse de me connecter au WiFi public. Mon mantra : si c'est gratuit, c'est toi le produit. Et non, je ne vais pas « hacker le compte Insta de ton ex ».

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Un bol en verre rempli de beurre en cours de clarification sur une plaque à induction, avec des particules blanches de petit-lait à la surface et une personne remuant un autre récipient en arrière-plan.

Lifestyle

Beurre clarifié : pourquoi il résiste au feu, et quand il n'en vaut pas la peine

Le beurre clarifié résiste à la cuisson forte parce que la clarification le prive de l'essentiel de son eau et retire les protéines et le lactose qui font mousser, noircir et fumer le beurre ordinaire. Il reste une matière grasse laitière : utile pour saisir ou conserver, mais pas pour le feuilletage ni les plats où la note fraîche du beurre compte.

Nathan Curbot

4 novembre

Illustration d’un égouttoir rempli de petits pois et de haricots verts surgelés couverts de givre, posé sur un plan de travail à côté d’une casserole d’eau frémissante dont la vapeur s’élève.

Lifestyle

Légumes surgelés : ce que la congélation abîme, ce que votre cuisson gâche

La congélation elle-même abîme peu un légume surgelé du commerce : l'essentiel des pertes de vitamines hydrosolubles se joue au blanchiment industriel, et la texture se dégrade souvent à la décongélation ou lors d'une cuisson trop longue et trop aqueuse. Les études citées trouvent des teneurs vitaminiques souvent comparables à celles du frais, mais la comparaison dépend du temps que ce dernier a passé avant d'être consommé.

Nathan Curbot

4 novembre

Boîte ARM & HAMMER Fridge-N-Freezer de bicarbonate de soude, un absorbeur d’odeurs conçu pour le réfrigérateur et le congélateur, avec une illustration de réfrigérateur sur l’emballage.

Lifestyle

Bicarbonate dans le réfrigérateur : utile contre certaines odeurs, sans remplacer le nettoyage

Une coupelle de bicarbonate peut atténuer certaines odeurs, mais son efficacité n'est pas établie pour toutes. Le remplacement mensuel suit la recommandation d'Arm & Hammer, sans preuve indépendante qu'il s'agisse de la fréquence optimale pour tous les foyers.

Nathan Curbot

3 novembre

Une carafe filtrante au charbon verse de l’eau dans un verre, à côté d’une bouilloire où le tartre reste visible.

Guides

Filtre à eau domestique : choisir selon le problème à traiter

Le bon filtre dépend de ce que vous cherchez à réduire : le charbon actif peut atténuer le goût du chlore, mais ne traite ni le calcaire ni tous les contaminants. Vérifiez la qualité de l'eau et les performances du modèle pour le contaminant visé.

Nathan Curbot

2 novembre

Visuel de WhatsApp présentant le transfert local de l’historique des conversations entre deux téléphones : l’un affiche un code QR à scanner et l’autre la progression du transfert.

Guides

Transférer WhatsApp sur un nouveau téléphone : la méthode dépend du système

La méthode dépend du système du nouvel appareil : Migrer vers iOS pour passer d'Android à iPhone pendant la configuration, transfert pendant la copie des données pour passer d'iPhone à Android, ou transfert de discussions et sauvegarde entre appareils du même système. Les médias peuvent être inclus, mais vérifiez les conversations et les fichiers sur le nouveau téléphone avant d'effacer l'ancien.

Nathan Curbot

2 novembre

Une paume appuie sur le plat d’un couteau posé sur une gousse d’ail, sur une planche à découper.

Lifestyle

Éplucher l'ail : quelle méthode choisir selon l'usage ?

Pour une gousse à hacher, écrasez-la sous le plat d'un couteau. Pour plusieurs gousses, essayez le bocal, mais vérifiez le résultat. Pour les garder entières, le trempage peut faciliter l'épluchage sans les écraser.

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1 novembre

Moniteur Samsung Odyssey G80SD OLED 32 pouces 4K UHD sur fond blanc, avec une scène de jeu fantastique montrant un dragon et un personnage en armure à l’écran.

Jeux Vidéo

Samsung Odyssey OLED G8 G80SD : les critères à vérifier avant l'achat

Le Samsung Odyssey OLED G8 G80SD combine une dalle OLED de 32 pouces, une définition 4K et un rafraîchissement annoncé à 240 Hz. Pour en profiter en jeu, votre PC doit suivre ; la finition mate et le risque de marquage sont aussi à prendre en compte.

Nathan Curbot

31 octobre

Document explicatif de Carte Grise Public présentant un courrier officiel, un exemple d’étiquette d’adresse et les étapes pour l’apposer sur un certificat d’immatriculation.

Guides

Changement d'adresse sur la carte grise : délai, démarches et coût

Après un déménagement, vous avez un mois pour déclarer votre nouvelle adresse sur la carte grise de chaque véhicule dont vous êtes titulaire. La démarche se fait en ligne sur le site de l'ANTS ou auprès d'un professionnel habilité. Les trois premières déclarations sont gratuites ; la quatrième coûte 2,76 €, tout comme le changement pour un véhicule portant une ancienne immatriculation.

Nathan Curbot

31 octobre

Bâtiment en pierre de la Direction régionale des finances publiques à Dijon, avec des drapeaux français et des voitures dans la rue.

Éducation

Contrôleur ou inspecteur des finances publiques : deux catégories et concours différents

Le contrôleur des finances publiques relève de la catégorie B, l'inspecteur de la catégorie A ; leurs voies d'accès et leurs épreuves diffèrent. Les conditions applicables sont à vérifier dans l'avis officiel de la session visée.

Nathan Curbot

31 octobre

Illustration d'une gourde isotherme en inox ouverte, avec son bouchon et son joint en silicone posés à côté, tandis qu'un goupillon souple nettoie l'intérieur à l'eau savonneuse.

Lifestyle

Goût métallique dans une gourde : nettoyer le joint et le fond avec précaution

Les études sur la contamination ne déterminent pas la cause du goût métallique. Voici les gestes d'entretien à adapter à la notice de la gourde.

Nathan Curbot

31 octobre

Vue nocturne d'une vaste raffinerie de pétrole illuminée, avec ses hautes tours de distillation, ses cuves de stockage et un réseau complexe de tuyauteries se détachant sur un ciel bleu sombre.

Sciences

Comment fonctionne une raffinerie de pétrole : chimie, marge et carbone

Une raffinerie ne transforme pas du pétrole en carburant, mais un mélange de molécules en un panier de produits, contraint par la chimie du brut, les normes environnementales et la rentabilité d'une usine qui brûle une partie de ce qu'elle achète.

Nathan Curbot

31 octobre

Main essuyant une planche à découper en bois avec un chiffon, entourée d'une bouteille d'huile, d'un bol, de citrons, d'herbes et d'une brosse sur une table en bois rustique

Lifestyle

Entretien d'une planche à découper en bois : éviter le gonflement et effacer les traces de couteau

Une planche en bois gonfle surtout à cause de l'immersion ou d'un séchage à plat, et le lave-vaisselle cumule ces risques. Pour l'entretien, il faut la laver sans la laisser tremper, la faire sécher debout des deux côtés et l'huiler avec une huile inodore et non rancissante : l'huile protège le bois, pas l'hygiène. Les traces de couteau s'effacent au papier abrasif, pas à l'huile.

Nathan Curbot

30 octobre

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