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Comment cuire le riz sans qu'il colle ?
Pour des grains séparés, choisissez un riz adapté, rincez-le si la recette le permet, puis cuisez-le à feu doux sans remuer. Le dosage d'eau dépend de la variété et de la casserole : suivez d'abord les indications du paquet. Le riz à sushi et le risotto, eux, doivent rester cohésifs ou crémeux.