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Cocottes, charentaises et endives : ce qui se mesure et ce qui se raconte dans le retour des goûts "vieux" chez les jeunes
Le retour des goûts "vieux" chez les jeunes se mesure surtout sur la seconde main : près de 14 milliards d'euros en France en 2024, dont environ 7 milliards pour la mode et le textile. La cocotte Le Creuset n'offre qu'un signal de marque, fondé sur une source unique. En revanche, aucune donnée n'établit que les 18-30 ans cuisinent davantage d'endives au jambon ou adoptent les charentaises : c'est un fait de presse, pas un fait de marché.
