stockage alimentaire

Boîte ARM & HAMMER Fridge-N-Freezer de bicarbonate de soude, un absorbeur d’odeurs conçu pour le réfrigérateur et le congélateur, avec une illustration de réfrigérateur sur l’emballage.

Bicarbonate dans le réfrigérateur : utile contre certaines odeurs, sans remplacer le nettoyage

Une coupelle de bicarbonate peut atténuer certaines odeurs, mais son efficacité n'est pas établie pour toutes. Le remplacement mensuel suit la recommandation d'Arm & Hammer, sans preuve indépendante qu'il s'agisse de la fréquence optimale pour tous les foyers.

Nathan Curbot

3 novembre

Un déjeuner à emporter avec riz complet, pois chiches et légumes rôtis séparés, accompagné de petits pots de sauce, d’herbes fraîches et de graines à ajouter après réchauffage.

Lifestyle

Déjeuner au bureau : composer un repas équilibré sans perdre en texture

Pour garder un déjeuner à emporter agréable après réchauffage, séparez les ingrédients qui ne supportent pas la même chaleur et ajoutez sauces, herbes et garnitures croquantes au dernier moment. Le Healthy Eating Plate de Harvard offre un repère souple pour varier légumes, céréales complètes et protéines.

Camille Hubot

1 novembre

Infographie comparant l’ancienne et la nouvelle étiquette énergie européenne pour les appareils ménagers, avec suppression des classes A+++, A++ et A+, ajout d’un QR code et d’une échelle de perception sonore.

Lifestyle

Choisir son réfrigérateur : décoder l'étiquette et dimensionner selon son foyer

Un réfrigérateur se choisit d'abord sur le volume utile - 150 à 250 litres pour un foyer de deux ou trois personnes selon l'ADEME, environ 100 à 150 litres pour une personne seule puis 50 litres par personne supplémentaire selon l'UFC-Que Choisir - puis sur l'étiquette énergie A-G en vigueur depuis mars 2021 et sur l'indice de réparabilité. Le coût annuel se calcule en multipliant les kWh affichés par le prix du kWh de son contrat d'électricité.

Quentin Dubot

28 octobre

Illustration de mains propres rinçant un bocal en verre rempli de graines germées vertes sous un filet d'eau claire, eau s'égouttant par le couvercle, dans une cuisine lumineuse.

Lifestyle

Graines germées maison : les gestes qui limitent les bactéries

Les graines germées maison se développent dans un milieu chaud et humide favorable à Escherichia coli, Salmonella et Listeria. Le risque se limite avec des graines vendues pour la germination, des bocaux lavés puis ébouillantés, des mains propres, un rinçage deux fois par jour avec égouttage complet et une conservation de 2 à 4 jours au réfrigérateur. La cuisson à 70 °C à coeur détruit les bactéries et reste conseillée aux femmes enceintes, jeunes enfants, personnes âgées ou immunodéprimées.

Chloé Jabot

30 septembre

Illustration d'un jeune adulte en train de cuisiner plusieurs plats à la fois dans une cuisine éclairée et organisée, symbolisant une session de batch cooking efficace.

Guides

Batch cooking : organiser ses repas de la semaine en une session

Le batch cooking permet d'organiser les repas de la semaine en une seule session de cuisine, réduisant les courses et le gaspillage, avec des économies possibles de 20 à 35 % sur le budget alimentaire.

Claire Soubot

17 septembre

Lifestyle

Les atouts santé de l'oeuf

Riche en protéines et en fer, l'œuf est un allié santé de choix pour la croissance et la satiété. Découvrez ses atouts nutritionnels et démêlez le vrai du faux sur les idées reçues.

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19 novembre 2003