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Entretien d'une planche à découper en bois : éviter le gonflement et effacer les traces de couteau
Une planche en bois gonfle surtout à cause de l'immersion ou d'un séchage à plat, et le lave-vaisselle cumule ces risques. Pour l'entretien, il faut la laver sans la laisser tremper, la faire sécher debout des deux côtés et l'huiler avec une huile inodore et non rancissante : l'huile protège le bois, pas l'hygiène. Les traces de couteau s'effacent au papier abrasif, pas à l'huile.
