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Swap Food liquidée : les leçons du crash du poulet végétal français
Swap Food, ex-Umiami, liquidée le 10 juin 2026 après avoir levé 100 millions d'euros. Retour sur les causes de ce crash : une usine tournant à 10 %, un prix trop élevé face au vrai poulet, et un marché des substituts végétaux en pleine tempête.