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Couper un oignon sans pleurer : le froid ne suffit pas, la lame compte davantage
Le froid ralentit la chimie de l'oignon mais ne suffit pas à réduire l'aérosol irritant projeté par la lame : dans les mesures de 2025, les oignons froids n'ont pas émis moins de brouillard, et la comparaison tourne à leur désavantage en volume.