emballage alimentaire

Un plat fumant de riz, brocoli, poulet et carottes dans une barquette écologique ouverte, posé sur un plan de travail près d'un micro-ondes ouvert et d'un petit minuteur mécanique.

Micro-ondes : la pause de deux minutes n'est pas la consigne de l'ANSES

La pause de deux minutes après l'arrêt du micro-ondes répartit la chaleur dans le plat ; la recommandation de l'ANSES, formulée en 2015, désigne deux minutes de chauffe à 650 W, notamment sans consignes précises sur l'emballage, pour limiter la migration depuis les emballages plastiques.

Nathan Curbot

20 octobre

Illustration vue de dessus de fines tranches de saumon fumé orange rosé disposées bien à plat sur une semelle rigide dorée, centrée sur fond uni bleu-vert.

Lifestyle

Saumon fumé : le carton doré est un support rigide et un décor festif

Le carton doré sous le saumon fumé est une semelle rigide qui maintient les tranches fines à plat, facilite la mise sous vide et soigne la présentation. Le doré contraste avec l'orange rosé et donne un signal festif, sans changer le goût. Les plaques destinées à cet usage sont déclarées par les fournisseurs comme aptes au contact alimentaire. Souillé par le gras, ce carton ne se gère pas comme un carton propre : vérifie la consigne locale.

Chloé Jabot

22 septembre

Essais

Emballe moi !

Des yaourts aux bouteilles de soda, en passant par les CD et les rasoirs, les emballages sont mal conçus et sources de frustrations quotidiennes. Un tour d'horizon humoristique de nos combats avec le packaging moderne.

Ced Dec

16 septembre 2003