Lifestyle
Vaisselle à la main : le rôle réel de la température et du savon dans le dégraissage
La température et le savon comptent, mais ils ne déterminent pas seuls le dégraissage : à la vaisselle à la main, le volume d'eau, le dosage, le temps de contact et le geste mécanique pèsent davantage. Une eau à 40 à 45 °C suffit souvent pour le gras courant ; monter vers 50 °C se justifie pour une graisse figée. L'eau chaude du robinet ne stérilise pas, et il n'existe pas de température idéale universelle.