# entretien planche

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Main essuyant une planche à découper en bois avec un chiffon, entourée d'une bouteille d'huile, d'un bol, de citrons, d'herbes et d'une brosse sur une table en bois rustique

Entretien d'une planche à découper en bois : éviter le gonflement et effacer les traces de couteau

Une planche en bois gonfle surtout à cause de l'immersion ou d'un séchage à plat, et le lave-vaisselle cumule ces risques. Pour l'entretien, il faut la laver sans la laisser tremper, la faire sécher debout des deux côtés et l'huiler avec une huile inodore et non rancissante : l'huile protège le bois, pas l'hygiène. Les traces de couteau s'effacent au papier abrasif, pas à l'huile.

Nathan Curbot

30 octobre

Illustration d'une planche à découper en bois posée debout sur la tranche dans un égouttoir, avec des marques de couteau, une fine fissure, des gouttes d'eau et une zone humide plus sombre sur le bas, près d'une fenêtre ouverte qui laisse circuler l'air.

Lifestyle

Planche à découper en bois : pourquoi elle fissure et sent mauvais, et comment l'entretenir

Une planche à découper en bois qui fissure ou sent mauvais a souvent un problème d'eau piégée dans ses fibres ; l'huile de cuisson rance peut aussi expliquer les odeurs. Le lavage à la main sans trempage, le séchage debout et un huilage fin avec une huile qui ne rancit pas sont les gestes de base ; si l'odeur persiste, il faut poncer.

Quentin Dubot

22 octobre

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