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Café à jeun : ce que la science dit sur l'estomac et le réveil
Le café à jeun stimule la sécrétion d'acide gastrique et est absorbé plus vite, d'où un effet réveil plus marqué et une activation du transit. Il peut provoquer brûlures ou reflux chez les personnes sensibles, mais aucune étude rigoureuse ne démontre un danger général ni une moins bonne tolérance à jeun. Les effets spécifiques sur la glycémie, la tension et le cortisol restent non vérifiés ou débattus.
