Cet été, je suis partie seule en Turquie pendant deux mois. J'ai été hébergée par des animateurs d'un hôtel et j'ai travaillé un peu dans l'animation avec eux. J'ai découvert que la vie n'était pas facile pour tout le monde. J'ai aussi réalisé qu'à 16 ans, ça fait peur d'être aussi loin de sa petite ville... Et surtout, j'ai appris à utiliser mon anglais, à aller vers les autres, peu importe leur race, leur nationalité ou leur religion. Car j'étais sur la côte égéenne, un endroit très touristique surtout l'été, où l'on peut rencontrer vraiment n'importe qui !
Bref, j'ai peut-être dû me passer de mes amis, de ma famille, de la télévision (on était dans un village... mais la vie est beaucoup plus luxueuse à Istanbul !), mais j'ai passé le plus bel été de ma vie. Je me sens vraiment bien là-bas ! Maintenant, je vais en Turquie à Istanbul quand je le peux. Bien sûr, je compte retourner sur la côte cet été... Et j'envisagerai même de partir vivre là-bas si un jour mes moyens me le permettent.
C'est pour tout cela que j'ai choisi de vous faire découvrir la Turquie.
Fiche d'identité de la Turquie
- Superficie : 779 452 km²
- Nombre d'habitants : 65 millions
- Capitale : Ankara
- Langue officielle : turc
- Monnaie : livre turque (lira)
- Nature de l'État : république parlementaire
- Religion majoritaire : l'islam (99 % de la population)
Géographie physique et humaine de la Turquie
La péninsule anatolienne (la Turquie donc !) est constituée d'un plateau central élevé et massif. Le climat y est sec avec des hivers rigoureux.
L'ensemble est ceinturé de montagnes périphériques : chaînes Pontiques au Nord, Taurus au Sud, qui convergent vers l'Est où se dresse le mont Ararat, plus connu comme étant le lieu de l'Arche de Noé (5 165 m).
Les montagnes côtières retombent sur un littoral de près de 8 500 km, ponctué de plaines : chaud et humide le long de la Mer Noire, plus sec sur la façade méditerranéenne.
Le peuplement, dense sur les littoraux, s'est beaucoup étoffé en Anatolie centrale, avec la fixation de la capitale à Ankara et en raison de la croissance démographique soutenue (14 millions d'habitants en 1927, 28 en 1960, et 65 aujourd'hui malgré la baisse sensible de la natalité). Cela alimente un exode rural massif : le taux d'urbanisation approche les 50 %.
Climat et météo : quand partir en Turquie ?
La Turquie est un pays très vaste qui subit de multiples influences climatiques. Si l'on se baigne de mars à novembre à Antalya, on porte également de gros anoraks dans l'intérieur du pays dès le mois d'octobre jusqu'en avril.
Jours fériés et fêtes en Turquie
La Turquie a adopté le calendrier romain dans les années 1920. Le jour de l'an est donc un jour férié comme partout ailleurs en Europe.
Les seules fêtes religieuses entraînant la fermeture des magasins et des administrations sont la fête du Ramadan et la fête du Sacrifice.
Les autres jours fériés correspondent à des événements majeurs de l'histoire du pays :
- 23 avril : fête de la souveraineté nationale et de l'enfance, où tous les écoliers défilent dans les villes.
- 19 mai : fête de la Jeunesse et des Sports.
- 30 août : fête de la victoire, correspondant à la fin de la guerre d'indépendance.
- 29 octobre : fête nationale de la République turque.
Gastronomie turque : spécialités culinaires
La cuisine turque, riche et variée, est considérée comme l'une des meilleures au monde (3ème mondiale). Généralement, le repas débute par une salade composée de tomates, concombres, poivrons et oignons. Vient ensuite une soupe, souvent épicée, ou un potage.
L'aubergine est le légume le plus apprécié. Elle se présente sous plusieurs formes dans les repas traditionnels : en purée servie chaude, frite et accompagnée de yaourt, en salade après avoir été grillée au feu et pelée, farcie à la viande et cuite au four, ou encore en farce avec oignons et tomates...
Le plat de résistance est souvent composé de poisson ou d'agneau, accompagné de légumes frais.
Le kebab, plat par excellence en Turquie, désigne la viande grillée. Qu'elle soit sous forme de brochette (« shish kebab »), montée autour d'une plaque tournant devant le feu (« döner kebab »), il existe vraiment toute une variété de kebabs aussi appétissants les uns que les autres.
Parmi les spécialités du pays, il faut également citer les petits raviolis « manti », le ragoût de mouton ou le poulet circassien. Les légumes farcis à la viande ou au riz sont très courants. Il ne faut cependant pas oublier les feuilletés fourrés à la viande ou au fromage et les « lahmacun », sorte de pizza à base de viande hachée et d'oignons.
Desserts et boissons typiques
Côté dessert, les « baklava », feuilletés recouverts de miel ou de sirop de sucre, fourrés aux amandes, noix ou pistaches et découpés en losange, sont succulents.
Les « muhallebi » sont des desserts sucrés lactés au riz, à la fécule ou aux fruits. Le riz au lait est également très consommé en Turquie, ainsi que le lokoum à la pâte d'amande.
On trouve par ailleurs beaucoup de fruits frais : cerises, prunes, abricots, pêches, cornouilles, poires, pommes, melons, pastèques, oranges, mandarines, bananes, figues et raisin.
Les fruits secs sont également une grande spécialité du pays : amandes, noix, noisettes, cacahuètes, graines de tournesol, pépins de courge, figues ou raisins secs.
Pour accompagner le tout, la boisson préférée des Turcs est le thé, ainsi que le café pour les boissons chaudes. Côté frais, l'« ayran », à base de yaourt, est très populaire. Le « rakı », alcool à 40-50° à base de raisin et d'anis, est également très répandu, bien que contraire à la religion islamique.
Histoire de la Turquie : de l'Anatolie à la République
L'Anatolie ancienne
Peuplée dès la préhistoire, la Cappadoce (région de la Turquie) connut à partir de 3000 av. J.-C. un développement sous la forme de cités-États liées à la Mésopotamie.
À partir du XVIIIe siècle av. J.-C., des royaumes indo-européens (Hittites) se développèrent jusqu'aux bouleversements apportés au XIIe siècle par les Peuples de la Mer. Après une période de troubles, les Grecs s'établirent fortement sur le littoral égéen et de nouveaux royaumes s'édifièrent sur les ruines de l'Empire hittite au VIIIe siècle av. J.-C.
La civilisation grecque survécut dans l'Empire byzantin à la fin du monde antique. Dès le VIIe siècle apr. J.-C., les invasions arabes amenèrent l'islam aux frontières de l'Empire qui, à partir du XIe siècle, fut la proie des croisés et des Turcs.
Venus d'Altaï, les Turcs avaient constitué en Asie centrale l'immense Empire des Tou'kiue (VIe-VIIe siècle). Convertis en masse à l'islam au Xe siècle, les Turcs seldjoukides envahirent à partir du XIe siècle tout le Proche-Orient. La victoire de Malazgirt en 1071 leur permit de s'installer massivement en Anatolie.
Au XIIIe siècle, les Mongols imposèrent leur tutelle aux Seldjoukides. Après 1290, une tribu turque établie en Bithynie, celle des Oghuz, se rendit indépendante des Seldjoukides. Ils se nommèrent Osmanlis (Ottomans pour les Occidentaux) d'après le nom de leur chef Osman Ier.
L'Empire ottoman
La principauté ottomane se dota rapidement d'une organisation militaire qui lui permit d'étendre son territoire aux dépens de la puissante Byzance.
Dès 1326, sous le règne d'Orhan, l'ensemble de l'Anatolie était conquis. En 1353, Orhan prenait pied en Europe ; Brousse fut choisie comme capitale. Une administration efficace fut mise en place : centralisation en Anatolie, autonomie sous contrôle militaire des pays conquis.
Murat Ier poursuivit les conquêtes en Europe (Bulgarie, Serbie) et prit le titre de sultan.
Sous Mehmet II, la prise de Constantinople (1453) marqua la prépondérance turque dans les Balkans pour trois siècles. Constantinople deviendra alors Istanbul, importante cité artistique et culturelle.
La Bosnie et l'Albanie furent envahies au XVe siècle. Selim Ier, lui, fit porter l'effort de conquête vers le monde musulman : Syrie puis Égypte (1516 et 1517).
Le règne de Soliman le Magnifique (1520-1566) marque l'apogée de l'Empire. L'Afrique du Nord est conquise à l'aide d'une puissante force navale dirigée par Hayrettin Pacha (Barberousse). La mer Méditerranée sera pratiquement entre les mains des Turcs. La Hongrie est conquise à son tour. Nice et Toulon seront par ailleurs assiégées.
Cependant, les grandes découvertes du XVIe siècle firent perdre à l'Empire son rôle d'intermédiaire commercial obligé entre l'Europe et l'Orient. Son expansion territoriale fut stoppée et son économie tomba lentement sous la domination européenne.
Le second échec devant Vienne (1683) marqua un grand recul. L'Autriche mena des guerres continuelles jusqu'en 1791. Déchiré par des dissensions internes, l'Empire chercha en vain à se réorganiser pour faire face à un nouvel adversaire : la Russie.
Il ne put garder ni la Crimée (1774), ni la Bessarabie (1812). Il perdit la Grèce et l'Algérie (1830), puis l'Égypte (1840). L'endettement et la décomposition administrative facilitèrent les ingérences et les prétentions étrangères.
La crise s'amplifia à la fin du siècle : perte de la Roumanie et de la Serbie (1878), de la Tunisie (1881) et de la Bulgarie (1885).
Sous le règne de Mehmet V (1909-1918), la révolte des Jeunes Turcs porta au pouvoir des officiers nationalistes qui aggravèrent les tensions entre les différents peuples de l'Empire. Ils ne purent éviter les guerres balkaniques de 1912-1913, qui chassèrent les Turcs d'Europe. En 1914, ils plongèrent le pays dans la guerre aux côtés de l'Allemagne. En 1918, les Alliés occupèrent Istanbul avec l'intention de démanteler la « Turquie ». La ratification du traité de Sèvres par Mehmet VI (1920) acheva de discréditer le sultanat.
La République de Turquie moderne
À la suite de l'effondrement de l'Empire ottoman et de la défaite de la Turquie à la fin de la Première Guerre mondiale, le nationaliste Mustafa Kemal Atatürk déposa le sultan régnant en 1922, créant une république turque en 1923.
Chronologie de la Turquie moderne :
- 1928 : L'islam n'est plus la religion d'État.
- 1934 : Droit de vote accordé aux femmes.
- 1938 : Mort du président Atatürk. Ismet Inönü lui succède.
- 1945 : La Turquie déclare la guerre à l'Allemagne et entre aux Nations Unies.
- 1947 : Accord d'aide militaire signé avec les États-Unis.
- 1952 : La Turquie est admise au Conseil de l'Europe et entre dans l'OTAN.
- 1961 : Nouvelle Constitution. La démocratisation est relancée.
- 1963 : Signature d'un accord d'association avec la CEE.
- 1974 : Les Turcs envahissent Chypre et occupent la partie nord de l'île.
- 1980 : L'armée renverse le gouvernement. Les militaires restent au pouvoir pendant 3 ans.
- 1983 : Élections législatives remportées par le parti de la Mère Patrie.
- 1984 : Le PKK, parti des séparatistes kurdes, lance la guérilla dans les provinces du Sud-Est.
- 1987 : La Turquie demande son adhésion complète à la Communauté européenne.
- 1989 : La CE met cette demande en attente.
- 1990 : Autorisation donnée aux alliés de se servir des bases turques pour les attaques aériennes contre l'Irak.
- À partir de 1991 : Affrontements violents contre le PKK.
- 1997 : Sous la pression de la Grèce et de l'Allemagne, l'UE rejette la candidature turque lors du sommet au Luxembourg.
- 1999 : La Turquie est officiellement admise comme candidate au sommet d'Helsinki.
Voilà en gros quelques détails sur la Turquie. Bien sûr, il y a encore plein de choses à dire et plein de photos à montrer !
Bisous tout le monde, et merhaba à tous les Turcs qui visiteront cette page (n'hésitez pas à me contacter) !
