Être jeune et végétarien

Avant toute chose, je tiens à préciser que le présent article n'a pas pour objet d'inciter à la conversion au végétarisme. Il n'a pas non plus la prétention d'aborder toutes les questions qui s'y rattachent. Autrement dit, il se focalise uniquement sur un point : la vie d'un jeune végétarien, ressentant par moments de l'exclusion au sein d'un environnement qui n'adhère absolument pas à son mode alimentaire.

Prendre mon cas comme exemple est judicieux, pour deux raisons : d'une part, j'ai été omnivore pendant 21 ans ; je comprends donc parfaitement le point de vue de mon entourage. Et puis, secundo, je suis fraîchement végétarien (ou presque), et je peux donc vous livrer "à chaud" mes impressions.

D'après ma courte expérience, la première question souvent posée est la suivante : pourquoi devenir végétarien ? (en passant, j'aurais très bien pu répondre à chaque fois : et pourquoi ne pas l'être ? :)). La réponse à cette question n'est pas unique : cela va de la protection des animaux à celle de l'écologie, en passant par des raisons d'éthique ou de religion. Or, personnellement, c'est initialement une question de goût. Je vous raconte en passant une petite anecdote : en bon étudiant célibataire que je suis, j'ai commandé un jour à manger chez un resto (dont je tairai le nom). Après livraison, je me suis rendu compte que la viande était tellement mal cuite que j'avais l'impression de disséquer de la chair humaine (mes excuses pour les âmes sensibles). Suite à quoi, j'ai passé une nuit blanche à m'éclaircir les idées et à me remettre en question : ma réaction est normale, car je mangeais du cadavre !

Passer du statut d'omnivore à celui de végétarien

Je me retrouvais, il y a un an de cela, devant un tournant décisif dans ma vie. En effet, j'abandonnais les traditions qui faisaient de moi "in" et je rejoignais les rangs d'une minorité encore incomprise (considérée parfois comme une secte), voire même rejetée dans certaines régions du monde. Malgré tout, je ne regrette pas mon choix une seule seconde !

Ci-après la liste (non exhaustive) de quelques arguments soutenus par mes amis, ma famille ou simplement des connaissances d'un jour. Chacun d'eux est suivi d'un commentaire ajouté par mes soins :

"La viande, c'est trop bon !"

Ah oui ? Eh bien, je vous lance le défi de la manger sans cuire ni rajouter de sel ! Et donnez-moi de vos nouvelles. En fait, je crois fermement que le tout est une question d'émotion, comme c'est le cas pour votre boisson gazeuse favorite par exemple : une fois que l'émotion n'y est plus rattachée, ce n'est plus que de la biiip...

"Manger végé, c'est trop cher pour ton budget étudiant !"

Si vous sous-entendez par là manger bio, c'est simplement parce que cette alimentation reste encore marginalisée. Mais rassurez-vous, être végétarien (ou végétalien) ne se résume pas à cela. D'ailleurs, la majorité des pays en voie de développement mangent sans viande... par contrainte. Et puis, c'est la viande qui a été pendant longtemps un symbole de richesse ; en effet, on ne doit pas s'imaginer un instant avoir des invités et leur présenter un plat sans chairs animales.

### "Le végétarisme est dangereux pour ta santé"

(Variante contradictoire : le végétarisme sonne trop santé pour un jeune)

Des carences partout dites-vous, parce qu'il n'y a que la viande qui donne des muscles, rend fort et renforce l'intelligence. Hmm, je nomme volontiers Carl Lewis et Einstein (pour ne nommer que les deux qui me traversent l'esprit) qui sont des légendes pour contrecarrer ce préjugé farfelu ! Non seulement je suis en pleine santé, mais je me sens encore meilleur dans ma peau qu'auparavant.

Les idées reçues sur le végétarisme

Ces derniers arguments ne sont que le TOP 3 des questions les plus fréquemment posées. Si l'audience le réclame, je pourrai énumérer (dans un prochain article) tout le bêtisier du même genre. D'ici là, j'aimerais partager avec vous une citation du philosophe français Alain, qui est totalement compatible avec ma situation : "Tout changement paraît impossible. Mais une fois qu'il a eu lieu, c'est l'état des choses antérieur qui paraît impossible."