Né en 1971, Roméo Sarfati est très tôt attiré par le cinéma. Il part aux États-Unis où il suit des cours d'art dramatique. À 20 ans, il obtient son premier rôle dans « Un vampire au paradis » aux côtés de Brigitte Fossey et Bruno Cremer. Puis il incarne le fils de Bernard Lecoq et Anny Duperey dans « Une famille formidable » avant d'obtenir le rôle de Louis dans « Sous le Soleil ».
Il tournera dans près de 40 épisodes avant de s'éclipser, puis de revenir après plus de deux ans d'absence. Il souhaitait que son personnage ait plus de profondeur. Roméo Sarfati est un acteur très discret qui refuse la plupart des interviews et se fait rare à la télévision.
Qui est Louis dans « Sous le Soleil » ?
Les débuts du personnage
Perturbé par le divorce de ses parents, Louis est en perpétuelle rébellion. Impulsif, il se met parfois dans des situations embarrassantes. Mais derrière cette forte tête se cache un être sensible et blessé. Louis va vivre une belle histoire d'amour avec Caroline, puis finira par tomber très amoureux de Nina (Karine Lollichon), une jeune fille sympathique qui vit avec son père dans les vignes appartenant au vrai père de Louis… Et oui, Louis a été adopté et ne l'apprendra qu'à la mort de celui-ci. Louis et Nina, bien que très différents, s'aimeront et partiront vivre en Italie.
Le retour de Louis à Saint-Tropez
Louis est de retour à Saint-Tropez, la ville de son enfance, mais qui lui rappelle de mauvais souvenirs : la mort de son frère Grégory, le divorce de ses parents, la mort de son père… Il va d'abord aider la police à faire tomber des réseaux de trafiquants en s'y infiltrant. Mais depuis qu'il a vu mourir sous ses yeux la fille dont il était tombé amoureux et qu'il voulait épouser, il a décidé d'arrêter. C'est alors qu'apparaît dans sa vie Antonin, un charmant petit garçon d'une dizaine d'années… son fils.
