Baisse de la TVA dans la restauration : quelles conséquences réelles ?
Nos amis les restaurateurs annoncent que si la TVA baisse à 5,5 %, il s'ensuivrait des répercussions positives sur les prix, les salaires et les embauches. De quoi rendre ce métier bien attractif…
Déjà que depuis le 1er janvier 2004, la durée du travail est passée à 39 heures après 4 ans de réductions progressives (2000 : 43 h, 2002 : 41 h, 2004 : 39 h). Ces baisses d'heures auraient dû permettre quelques embauches, mais ce fait a été ignoré par les restaurateurs qui ont serré les plannings, pratiqué un découpage sévère des horaires avec de multiples coupures.
Certains, même, ferment une demi-journée voire une journée par semaine, prétextant que cette loi les empêche de travailler. Mauvaise foi que tout cela, je pense même à une certaine incivilité.
Pourquoi les prix augmentent avant même la réduction de TVA
La plupart des restaurateurs viennent d'augmenter leurs prix depuis le début de l'année, anticipant ainsi la baisse de la TVA.
Beaucoup de commandes de travaux de rénovation ou d'agrandissement vont certainement être repoussées jusqu'en 2006.
Par contre, les achats de nouveaux véhicules personnels, c'est trop tard : ils ne peuvent plus les rendre. Quel dommage d'avoir de si belles voitures et de ne pas pouvoir mettre d'essence, bien qu'avec les fiches de frais tout est plus cool, pendant que le salarié paie sa nourriture et l'on lui déduit 30 minutes quand il mange.
Arnaque pour les consommateurs : que cache vraiment cette réforme ?
Moi, je parle avec mon cœur et mon expérience : cette affaire est une véritable arnaque, d'une part pour les consommateurs qui verront une baisse artificielle de leur addition (retour au prix normal).
Les salaires augmenteront en même temps que le SMIC, quelle aubaine.
Les embauches ? Comme ils utilisent les stagiaires à outrance, il ne faut pas rêver.
Déjà que beaucoup d'espèces partent à gauche, et oui ! Tout n'est pas facturé noir sur blanc et déclaré rubis sur ongles.
Conditions de travail des salariés : la réalité du terrain
C'est presque certain, beaucoup vont être choqués, mais dans ce milieu les salariés la plupart du temps se plaignent, mais ne disent rien de vraiment substantiel devant leur patron ou responsable. Le pire est pour les petites entreprises de 10 salariés (et non 11) : comme cela, pas de représentant. Chacun pour soi, c'est rare que cela donne quelque chose.
Et vous, les habitués d'un restaurant, ne trouvez-vous pas que quelquefois vous attendez vos commandes un peu plus longtemps que les autres clients ? Peut-être avez-vous moins de gentillesses aussi, observez.
J'aime manger au restaurant, mais je m'arrange toujours pour demander au serveur ou à la serveuse ce qu'ils me conseillent comme plats. Souvent il y a des surprises, juste à voir leurs grimaces dissimulées (leur avis vaut de l'or).
Un métier qui pourrait être fabuleux
S'il n'y avait pas toute cette surexploitation, tous ces faux-semblants, ce métier serait fabuleux, et une certaine fierté s'en dégagerait.
C'était un petit coup de colère, mais j'y suis toujours.
Un livre pourrait être écrit sur cette fameuse restauration, et surtout sur la réelle activité des syndicats (mis à part Paris qui est à peu près correct, mais sans plus).
Salut à tous, je vais me faire un petit bœuf carottes fait maison chez le routier à côté de chez moi.