Où se situe l'Alsace ? Géographie et particularités
L'Alsace est une région française située dans une plaine au bord du Rhin, à la frontière allemande. Elle est encadrée par deux massifs montagneux : les Vosges en France et la Forêt Noire en Allemagne. Ses principales villes sont Strasbourg (préfecture du Bas-Rhin), Colmar et Mulhouse (dans le Haut-Rhin).
Depuis plus de 2 000 ans, l'Alsace se trouve au carrefour de deux grandes civilisations : la latine et la germanique. Cette position unique en fait une région au riche métissage culturel.
Histoire de l'Alsace : les dates clés à retenir
- 4 000 ans avant J.-C. : des Celtes sont déjà présents en Alsace.
- 58 av. J.-C. : César, après avoir vaincu les Germains, fixe le Rhin comme frontière entre les mondes latin et germanique.
- XIIe siècle : sous le règne de Frédéric Barberousse (dynastie des Hohenstaufen), la région connaît un essor remarquable. La Décapole — alliance de dix villes libres alsaciennes — témoigne de cette puissance économique et intellectuelle. Côté technique, la construction de la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg représente une prouesse majeure.
- XVIe siècle : siècle contrasté, marqué par l'essor intellectuel grâce à la Réforme protestante, mais aussi par un effondrement politique et économique dû à la guerre de Trente Ans.
Alors que l'Alsace atteint des sommets intellectuels, la guerre de Trente Ans s'abat sur elle avec son cortège de pillages et de violences. Heureusement, Louis XIV restaure la prospérité de la région tout en préservant ses libertés intellectuelles et religieuses. L'attachement profond des Alsaciens à la France trouve probablement sa source dans cette période.
La défaite de Napoléon III en 1871 met fin à cette union. L'Alsace redevient alors allemande.
La Première Guerre mondiale épargne relativement l'Alsace. À Strasbourg, un soviet de soldats tente de prendre le contrôle de la ville. La libération définitive par les poilus, le 23 novembre 1918, provoque des scènes de liesse intense.
En 1940, la victoire allemande place brutalement l'Alsace sous le joug du IIIe Reich. Après la guerre, la région est à nouveau libérée et redevient française.
Spécialités culinaires alsaciennes : que manger en Alsace ?
L'Alsace est une terre de gastronomie réputée. Voici ses plats emblématiques :
- La choucroute : spécialité la plus connue, déclinée en choucroute garnie ou choucroute au poisson.
- Le Baeckeoffe (littéralement « four du boulanger ») : mijoté de trois viandes (mouton, porc, bœuf) marinées au vin blanc, accompagnées de pommes de terre, carottes et épices.
- La tarte flambée (Flammekueche) : fine pâte à pain garnie de crème, lardons et oignons, cuite au four à bois.
- Le foie gras d'Alsace : créé à Strasbourg en 1780 par le cuisinier du Maréchal de Contades.
- Le munster : fromage au caractère affirmé, originaire de la ville éponyme.
- Le kougelhopf : brioche sucrée ou salée à la levure de bière, reconnaissable à sa forme cannelée.
- Le bretzel : biscuit salé en forme de nœud torsadé.
